Eine Limette auspressen, was in etwa 30 Milliliter Saft entspricht.

Den Pisco mit dem Limettensaft, Zuckersirup, dem Eiweiß und etwa einer Handvoll Eiswürfel in einen Cocktailshaker geben.

Die Zutaten kräftig und für mindestens zehn Sekunden bis zu einer halben Minute schütteln.

Die Mischung in ein Glas abseihen.

In einem letzten Schritt zwei bis drei Spritzer Amargo Chuncho auf den Eischaum geben.